松下農園の農園長（@matsushitanouen）です。
この記事では、次郎柿と富有柿の違いについて詳しく解説していきます。
次郎柿と富有柿の違いを比較
形状が違う
次郎柿と富有柿を見比べてみると、形状が違うため、簡単に見分けられるかと思います。
次郎柿
次郎柿は、形が四角くて側面に窪みがあるのが特徴です。
稀に五角形の柿があり、現在では合格柿として縁起が良いものとされています。
- 側面に大きな窪みがある
- 形状は四角形
富有柿
比べて富有柿は、丸くふっくらとした形状となっており、果皮には滑らかで光沢があるのが特徴です
また、次郎柿よりも赤みが強い色をしております。
- 側面に大きな窪みがある
- 形状は丸に近い四角形
食感と味が違う
食感の違いが次郎柿と富有柿の好みが分かれるところです。
次郎柿は食感を楽しみたい方、富有柿はフルーティな味わいを楽しみたい方におすすめです。
次郎柿
次郎柿の食感は「シャキッ！」っとした歯ごたえがあり、この食感が次郎柿の醍醐味と言えます。
果汁は少なく噛めば噛むほど甘味が増すのが特徴です。
富有柿
柿には多種あり、「富有はあごで食べ、次郎は歯で食べ、たねなしは舌で食べる」と言われています。
富有柿は、果肉がやわらかくて果汁が多く、とてもジューシーです。
次郎柿に比べて富有柿の方がフルーティなので、女性が好む場合が多いです。
旬の時期が違う
生産地によって気温と収穫時期にずれがありますが、だいたいの時期を紹介します。
次郎柿
次郎柿の収穫時期は、10月中旬から11月末頃になっております。
本格的に収穫できるのは、11月の初め頃になります。
富有柿
比べて富有柿の収穫時期は、11月中旬から12月末頃になります。
次郎柿に比べて富有柿の方がやや遅いです。愛知県豊橋市にある松下農園では、次郎柿が終了すると富有柿の収穫が始まります。
富有柿の生産地は主に、岐阜県のため、そちらの方では寒さが厳しいため、もう少し早い時期で収穫することが多いです。
生産地域が違う
次郎柿の生産地域で１倍多いのは、松下農園もある愛知県です。２番目に多いのが静岡県です。
比べて富有柿は生産量が柿の品種の中でも約8割を占めます。
富有柿の生産が1番多い地域は奈良県で２番目が福岡県、3番目に岐阜県となります。
あなたはどちらが好みですか？
次郎柿と富有柿は同じ柿でも、実際に比較してみると違う箇所が沢山ありますね。どちらも美味しいのは間違いありませんので、食べ比べてその違いを実感してみると良いかもしれません。
料理で柿を使う場合は次郎柿と富有柿の特徴を活かそう
次郎柿は食感がいいのでサラダに混ぜるのが良いです。富有柿は果汁が多いのでジャムなどデザートに使用するのがオススメです。
